バームクーヘン

焼き手により味が変わるバームクーヘン

焼菓子というのは釜から出るまでわかりません。
だからこそ、お客様に適正な品質をお届けする責任があります。
特にバームクーヘンはシンプルな材料ですので奥が深い商品です。

焼き手により味が変わります。
焼き手の感性により温度帯、季節を意識しながら適正な品質で提供できるよう努力しています。
大体、焼きが上がるまで30分から１時間程度かかります。愛情をこめて焼いています。
大量生産のバームクーヘンと異なり焼き加減をコントロールしながら様々な形を作ることができます。

こだわりのポイント

お店によくある定番のバームクーヘンではない形を提供しています。
凸凹など高さがでるようにイメージしています。
その為の綺麗に作り上げるテクニックを高め、最高の形を作りたいと日々挑戦しています。